La Nostra Regina  15

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc aux herbes et champignons (à la sortie du four)

Parma  16

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de parme affinage 20 mois, et stracciatella (à la sortie du four)

Bresa Olé  17

Mozzarella fior di latte, bresaola, roquette, tomates cerises et grana à la sortie du four

Truffi 18
Crème de truffe noire, mozzarella fior di latte, mortadella, Burratina 125 GR et huile à la truffe à la sortie du four 

(napolitaine)

Zuccotta  15   (nouveau)
Crème de potiron, mozzarella fior di latte, romarin, tomme de brebis (à la sortie du four) et noisettes torréfiées

Crudelia  16    (nouveau)
Sauce tomate, spianata calabrese piquante, oignons rouges de Tropea, mozzarella fior di latte, olives "Leccine", crème de 'nduja piquante et basilic (à la sortie du four)

Bufalina  16 (nouveau)
Crème de ricotta de Bufala, mozzarella fior di latte,  artichauts, Porchetta de Ariccia (rôti de porc), poivre et basilic